玉米油和葵花籽油哪个好,吃什么油最好最健康

说起食用油，不知道大家日常都是吃什么类型的呢？花生油？大豆油？葵花油？还是调和油等等。记忆中小时候家里吃油，都是当年家里种什么类型的农作物，收获之后就压榨成什么类型的食用油。一般吃得最多的就是菜籽油和大豆油；连花生油榨出来都舍不得吃，而是拿到集市上售卖。而且每次也都舍不得多放，别管炒什么菜都是一点点，生怕用得多了浪费。

不过随着人们生活条件的提高，每次炒菜用油也不再那么局促了。而且选择的种类也多了起来。像现在市面上比较多的各种大豆油、葵花籽油、玉米油、橄榄油等等，种类也是五花八门。

但你会发现，当选择多了的时候，反而更留念自家压榨的纯手工食用油，关键一点就是用料纯，吃起来也比较放心。而对比现在五花八门的食用油，除了品牌不同，价格也都相差好多。即使是同类口味的食用油，十几元到几十元一桶，比比皆是。那么买食用油到底又该如何选择呢？今天小厨就和大家唠唠关于挑选食用油要注意的几点事项。买食用油，别只看品牌和价格，认准油瓶“3行字”，挑到优质粮油。

说到食用油的加工工艺，大家一般都不陌生；像我们小时候吃的自己家压榨的食用油油，其加工方式就是属于，加工工艺中物理压榨的一种。而对比物理压榨加工工艺来说，现在市面上售卖的食用油，大部分其实都是属于“化学浸出法”。

物理压榨法：其特点就是能保留原料的原汁原味，食用起来味道更香；并且在加工过程中不会添加其他添加剂成分，营养成分保留的也更全面，所以相对来说更健康优质一些。但缺点在于成本高，所以售价一般都比较贵。不过对于长期食用来说，还是推荐选择物理压榨油。

化学浸出法：与物理压榨对比，化学浸出法在加工食用油过程中，会添加各种添加剂成分，产量高的同时，原料中的一些营养物质也会被破坏。虽然价格上对比物理压榨实惠多，但对于长期食用来说，建议同样选择物理压榨油。

总结：买食用油首要看的就是其加工工艺，这也说明，在同等价格下，自然是选择物理压榨工艺加工的食用油。但如果花高价买的物理压榨油，标注的确是化学浸出法，那自己就上当了。