买食用油除了挑选加工工艺之外，第二个要看的就是配料成分；而看配料成分主要也是看选购的产品名称和配料是否匹配。调和油一般不用多说，基本由多种油混合加工而成。但像一般我们买花生油，如果仔细看配料表，你会发现里面除了花生之外，还包含了其他的配料成分。
这就是提示我们，在买食用油的时候，如果是挑选此类类型的食用油，那对应的配料成分，优选选择仅有且只有这一种配料成分的。举例说你花上百块买的纯花生油，结果回去仔细一看配料表，里面除了花生，还有大豆油、菜籽油等等。那吃亏的自然是我们自己。
总结：买食用油一定要看配料表。优选单一配料成分的食用油；并且查看选择的添加剂是比较少的。这里提醒大家一点的是，看配料成分的同时，建议优先选择加工原料为非转基因原料。
3、看质量等级
与米、面同样，选择食用油的时候，我们也要看准食用油的质量等级。可以说食用油的质量级别是评价植物油品质的依据。而如今市面上售卖的食用油，其等级标准一般分：一级、二级、三级和四级共4个等级。并且不同等级的食用油不管是在色泽、气味滋味、透明度等等都有很大的区别。
一级、二级食用油在气味和滋味上更佳一些，尤其是对于喜欢清淡口味的朋友，推荐选择一级或者二级食用油；而相对的三级、四级食用油，油味就重了好多，虽然原料的香味比较浓郁，但如果对于食用不习惯的朋友，会觉得三级、四级食用油有种油腻感。
总结：买食用油除了要认准加工工艺和配料成分外，最后要看的就是质量等级；如果是同等价格下，推荐选择的是一级或二级食用油，不管是从口感，还是烹饪上来说都比较全面。
炒菜到底用什么油最好？除了学会如何挑选食用油之外，你会发现在面对市场上诸多口味的食用油时，还是不知道自己炒菜到底该用什么类型的食用油。像常见的大豆油、花生油、调和油、玉米油等等，它们之间到底有什么区别？又该如何选择？
