三,半成品(挂面,方便面,手抓饼,面片,罐头)推荐食谱:【炒挂面】
1.准备挂面一小把,黄豆芽半斤,芹菜一小把切成三厘米长的段,五花肉一块,切成薄片,大葱,生姜分别切成片,再抓入几粒花椒和红干椒备用。
2.炒锅烧热添入少许食用油,倒入肉片和葱姜大料翻炒,炒出香味以后,倒入黄豆芽和芹菜,开大火快速翻炒几下。
3.锅里加入少许老抽,翻炒20秒,添入适量的清水,加入生抽20克,食盐2克,味精2克,十三香1克,煮一分钟左右,把汤汁舀出来备用。
4.再把挂面放入锅中,晃动炒锅,把挂面摊均匀,盖上锅盖,开小火焖5分钟,等焖3分钟的时候,转动炒锅,使挂面受热均匀。