葡萄富含多种果酸有助于消化,高维生素C和花青素对身体也大有益处。而冻葡萄的口感很像冰沙,融化一点儿后又很像果冻。
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荔枝的维生素C含量很高,和柑橘类水果不相上下。冷冻后的荔枝混合着带有冰渣的果肉,非常有嚼劲。需要注意的是,荔枝的含糖量也非常高,虽然有相当一部分是果糖,但葡萄糖和蔗糖的总量也不低,需要控糖的小朋友要少吃哦。
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西瓜这种水分爆表的水果,冷冻后就是妥妥的冰棍,吃着有沙沙的口感,融化在嘴巴里满满都是果汁。
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木瓜一定要放软了再冻。软木瓜冻一晚,稍稍回温,软软糯糯、果肉细腻,吃到里面也没有冰渣,偏向雪糕的绵密口感。冷冻后,木瓜清香愈发饱满,甜味也变得清爽起来。
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小贴士:
- 甜度高风味好的水果,冻起来好吃,冷冻后甜度也没那么腻。像榴莲、芒果、菠萝等热带水果,一般都适合冻着吃;反之,越酸的水果越是不宜冷冻,像李子、杏子、橘子一类的水果,不要轻易尝试。
- 果糖含量高的水果,具有低温变甜的特性,如葡萄、西瓜等冻完清甜爽口;蔗糖含量高的水果,什么温度下甜度都差不多,如枣子、桃子冻完也不会更甜。
“冻”水果有要求
冷冻水果虽然好吃,但操作不当可能会很“伤”身体哦!
很多家长担心孩子认为食用冰冷食物会引起腹泻。但其实,有时孩子吃完冰冷食物会不舒服,未必是“冰冷”造成的,也可能存在以下原因:
食物不耐受(或过敏)
有些孩子吃完某些食物肠胃不适,很大原因是食物过敏。而夏天的水果里,芒果、菠萝都是易致敏食物。除了过敏,还有可能是食物不耐受。有些孩子的肠胃不能消化分解某些特定食物,就会引起胀气、腹泻、腹痛等不适症状。
一次性吃太多
夏天吃冻水果消暑又解渴,所以孩子一不小心就容易豪饮、豪吃。但其实无论温的凉的,吃多了都容易引起消化不良。