有一类应季蔬菜,含水量充足(通常在90%以上),可以帮助我们补充夏季流失的水分,降温防暑。
同时它们还清爽适口,也能改善因炎热天气而下降的胃口~
猜到了吗?
就是瓜类蔬菜,包括黄瓜、丝瓜、佛手瓜、冬瓜、西葫芦、苦瓜等等。
对于咱们肾友来说,瓜菜也尤为适合!
瓜菜营养成分
非常适合肾友
首先,说说咱们肾友需要关注的蛋白质方面。适当减少蛋白质摄入,可以减慢肾功能下降速度。
叶类菜、菌藻类蔬菜,每100g平均含2-3g蛋白质。别看看起来也没多高,吃个一斤(一斤=500g)也有10g以上蛋白质了。
而瓜类蔬菜的蛋白质含量很低,每100g瓜类蔬菜,蛋白质含量多数不足1g,高的也仅1g左右。即使多吃些,也不用太担心蛋白质过多的问题。
瓜类的蛋白质非常低▽
再来说说钾和磷的问题。
肾衰竭患者(CKD4-5期)易发生高钾血症,蔬菜含钾高的问题,在瓜菜身上也得到了很好的解决。
每100g瓜类蔬菜,钾含量多在150mg以下,属于低钾蔬菜。唯有苦瓜是个例外,它的含钾量较高,需要限钾的肾友需要格外注意。(☞提醒:不是所有肾友都要限钾!错误限钾有害健康)
其它瓜菜,各期肾友都可以放心吃!
除苦瓜外,其他瓜菜含钾普遍较低▽