很多人说晚上吃的是毒苹果，理由大致都是吃了不利于消化，会给肠胃带来负担，甚至会产生毒素……其实这种说法一点都不科学，因为正常的消化系统，不会因时间而不工作、出现不消化的症状。
只要保证晚餐没出现吃撑、营养过剩，吃点苹果这样温和性的水果，并不会影响其中的营养物吸收，保证苹果与其它食物的食用间隔就行。
晚上吃苹果，好处很多、方法也很重要。苹果富含各种维生素，还有丰富的膳食纤维和各种有益于健康的抗氧化物质。为了确保这些营养的充分吸收，晚上吃苹果要注意细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，也可以保持口腔卫生，因为苹果中的有机酸和果酸质可以把口腔中的细菌*死，还可改善肾脏功能，还有助于入睡，不易失眠，建议花15分钟，细细咀嚼品味。
此外，晚饭后吃苹果，也要考虑到自己的生活作息，如果要入睡了，最好别再吃东西，因为，肠胃在消化时，人不易入睡，所以吃完苹果就睡觉，反而会影响睡眠。所以，最好选择晚睡前一小时吃。
2、特殊人群食用苹果时间
❉ 胃肠道疾病者 ❉
对于有些身体不好者来说，最好是不要空腹吃苹果，尤其是胃肠道疾病的患者，一般要求戒冷食，其次在早上空腹吃苹果可能会引起胃的不适，建议在用餐2小时后或睡前吃苹果。
❉ 血糖波动者 ❉
有糖尿病者或者血糖波动较大者，尤其不能空腹食用苹果，苹果的糖含量为13.5%，并且主要是单糖，胃肠的吸收效率高，在空腹时食用容易引起血糖升高，建议在睡前少量食用。
【苹果的适宜人群】
一般大多数人都可以食用，特别适宜婴幼儿和中老年人食用。
适宜慢性胃炎、消化不良、气滞不通患者食用。
适宜便秘、慢性腹泻、神经性肠炎患者食用。
适宜高血压、高血脂和肥胖患者食用。
适应肥胖人食用，有益于减肥。
【这几类人，慎吃苹果！】
溃疡性结肠炎的病人：溃疡性结肠炎的病人不宜生食苹果，尤其是在急性发作期，由于肠壁溃疡变薄，苹果质地较硬，又加上含有1.2%粗纤维和0.5%有机酸的刺激，很不利于肠壁溃疡面的愈合，且可因机械性地作用肠壁易诱发肠穿孔、肠扩张、肠梗阻等并发症。
白细胞减少症的病人、前列腺肥大的病人：白细胞减少症的病人、前列腺肥大的病人均不易生吃苹果，以免使症状加重或影响治疗结果。
冠心病、心肌梗塞、肾病、糖尿病患者慎吃。平时有胃寒症状者忌生食大量苹果。
