豆腐是很多人都喜欢吃的食物之一，深受广大人民的喜爱在。在市面上销售的豆腐还有很多种，如北豆腐、南豆腐、卤水豆腐、黑豆腐等等，根据不同的制作工艺，豆腐还可以凉拌着吃、炖着吃、煮着吃、炒着吃等。
从整体上来看，豆腐是一种高热量、低饱和脂肪的食物、里面有还会有多种矿物质、多种维生素，总之不管是对于现在的人还是过去的人，豆腐都是非常好的美食。
可有的糖尿病患者十分担心，怕吃豆腐会对血糖水平不利。糖尿病患者能不能吃豆腐呢？
大家的担心有些多余了，糖尿病患者是可以吃豆腐的。并且在糖尿病的膳食指南中，也提到了糖尿病患者可以每天吃二两到三两的豆腐。不光是糖尿病人群，还有痛风人群也不用完全警惕豆腐。
这是因为豆腐中的原材料虽然是大豆的成分，这种物质属于高嘌呤食物，但经过多个步骤之后，成为了豆腐其中的嘌呤、草酸都不会影响到体内尿酸的排泄。
除此以外，豆腐整体的营养价值还很高，糖尿病人群跟痛风人群食用豆腐，豆腐还具有补钙、预防骨质疏松、便秘、结直肠癌等多种好处。豆腐除了可以单吃以外，还可以跟几种食物搭配，稳定血糖的效果更好。
豆腐搭配白菜：白菜是很多老百姓选择过冬的蔬菜，烹饪的做法很多，味道鲜美。而冬天里的白菜炖豆腐更是很多人会吃的常见食物，但在这里也要提醒糖尿病人群一句：不要用荤汤炖白菜豆腐。
冬天人们进补会吃很多的肉类，炖完后的肉汤也不留下，用来炖菜吃，整个的味道还会更上一层楼。可这样的方式不建议大家继续去做了，肉汤里面有大量的嘌呤、脂肪，白菜等蔬菜还具有“吸油”的特点。
这样的一道菜吃多了，反而会增加肥胖的发生危险，对糖尿病患者也不利于控制体重跟血糖。
豆腐配鱼肉：冬天适量吃深海鱼，尤其是中老年人对预防心脑血管还有帮助。大家在做这样的肉时，就可以在炖鱼时放入豆腐，豆腐有提鲜味的作用，且里面富含钙、铁、维生素B族等多种营养成分。
再加上鱼肉中的多不饱和脂肪酸、维生素E等等，两种不同的食物搭配在一起，可以起到营养互补的好处。
