说了这么多，“有机食物”真正的含义是什么呢？很遗憾，世界各国对“有机食物”并没有一个明确的定义。如果非要给出一个解释，《现代汉语词典》上的解释是：来自有机农业生产体系，在生产、加工、储存、运输过程无污染，并经有关部门认证的优质安全保健食品。而这里的“有机农业”是指不使用化肥和植物激素而施用有机肥，不使用农药而采用生物技术防治病虫害，用洁净水灌溉。
这个解释比较清晰准确，不过在有些国家的有机食品评价标准里面，还有“非转基因”的要求。总的来说，有机食品的最大特点是无农药、化肥、激素。当然了，这个无农药、化肥、激素指的是果蔬粮食等植物。那肉类的“有机食品”是怎么回事呢？只能解释为动物吃的饲料在种植过程中不使用激素农药化肥。那么有机奶呢？产奶的牛吃的是不使用农药化肥激素的牧草呗。
有机食品有什么好处？
人们普遍认为有机食品的优点是营养高。可这个观点是错误的！有机食品的各种营养物质含量，和非有机食品是不相上下的。有很多人想通过实验证明有机食品含有更多的营养物质，哪怕是某种营养物质更多，但他们都失败了。事实证明，有机蔬菜不比普通蔬菜含有更多的维生素，有机肉也不比普通肉含有更多的蛋白质，有机粮食也不会更管饱。
这是可以理解的，因为有机食品在种植过程中不使用农药化肥激素，农药激素放一边，这个化肥是农作物十分需要的营养，如果种植过程中不使用化肥，而有机肥施用量又不足，就有可能造成植物营养不良。最终的结果是有机食品的某些营养物质含量还不如非有机食品呢！
