文/阿宏
俗话说：“冬日三枣，长生不老。”红枣是名副其实的女性伴侣，无论干吃、泡茶、煮粥、熬汤、做甜点等等，就连做零食红枣都是不二之选，像“枣糕”，“蜜枣”，“枣干”等很多网红小零食就是用红枣做成，一来成就了美味，也成全了自主创业致富，可谓一举两得。
红枣自古以来就是人们喜爱的食品，北魏.贾思勰在《齐民要术》中生动的描写了枣：“丰肌细核，膏多肥美，为天下第一”，这恰恰说明红枣在咱们生活中国的不可替代性。唯一不同的的是古代的大枣是天然绿色食品，现在的红枣多多少少有点人为因素在里面，如果你在野外发下一株枣树，所产的大枣也会被小动物们首先光顾，留下的便是寂寞。而人工种植的枣树小动物们不会来侵扰，一来是田间管理到位，二来农药就是针对它们的，所以可以吃到无虫害的大枣。
新鲜的大枣要经过简单的晾晒，才能成为我们买到的样子。这个过程极为简单，就是把枣子摘下来放在干燥通风的地方晒10来天便可。除此之外还有烘干和阴干两种方式，无论哪种方式都能得到大枣，并且加工过程也都无害，这一点红枣比葡萄干和枸杞强很多，只是吃的时候清洗干净外面的灰尘就可以。
另外还有一种叫椰枣的果子，和红枣长相极其相似，口感也比红枣甜美，但是营养方面无法和红枣相比，价格还贵出许多。红枣和椰枣别再搞错了，花的钱多，不一定吃得对，我来说一下它两的区别，大家就知道了。
