食材
鸭血1盒、豆腐1块、火麻仁15克、葱适量、蒜末适量、姜适量、郫县豆瓣酱适量、盐适量、料酒适量、水淀粉适量。
做法
1、鸭血焯水，水中放适量料酒去腥；豆腐焯水捞出备用。
2、锅中放油，爆香姜蒜末。
3、放2勺郫县豆瓣酱炒出红油。
4、下入豆腐，下入鸭血，放适量水淀粉水稍煮。
5、汤汁浓稠食材入味，出锅装盘撒火麻仁和葱花即可。
火麻仁茄子炒三样
食材
圆茄子1个、西红柿1个、尖椒2个、火麻仁15克、蒜片半头、姜片适量、生抽适量、蚝油适量、胡椒粉适量、盐适量。
做法
1、茄子切成小块上锅蒸熟，西红柿和尖椒切块备用。
2、锅中放油，油热下姜、蒜片煸炒爆香。
3、下入尖椒煸炒，下入西红柿煸炒。
4、最后下入茄子翻炒，此时放盐、生抽、蚝油适量调味。
5、食材成熟入味临出锅时放入较多蒜片翻炒均匀，并放适量胡椒粉出锅装盘。
6、表面撒上火麻仁增香。
火麻仁浓香鸡翅烧土豆
食材
鸡翅8个、土豆中等大小2个、火麻仁15克、葱段适量、复合鸡翅调料1袋、孜然适量。
做法
1、鸡翅清洗干净，两面切2个斜刀利于入味；土豆切滚刀块，调料备好。
2、鸡翅用适量调料腌制至少半小时。
3、将土豆放入空气炸锅150度8分钟左右。
4、烤好的土豆，干干爽爽，不用一滴油。
5、锅中放油，油热将腌制好的鸡翅入锅煸炒片刻。
6、适量放些水，再将土豆块放入，葱段放入，盖好锅盖烧制。
7、此时可视情况调一下咸淡味，待汤汁收浓，撒孜然粉增香。
8、食材成熟入味出锅装盘，放火麻仁和葱花添香增色。
火麻仁白玉菇烧带鱼
食材
带鱼1条约2.5斤、白玉菇125克、火麻仁15克、红彩椒半个、葱段适量、姜片适量、蒜片适量、料酒适量、糖适量、盐适量、醋适量、蚝油适量。
做法
1、带鱼去头去内脏洗净切段并用料酒、盐、葱段姜片腌制一下。
2、锅中放油，下带鱼段煎一下，煎至两面金黄色。
3、放葱姜增香去腥。
4、放生抽、盐、蚝油、糖适量调味并放清水炖煮入味。
5、待水少一些放白玉菇一起烧制。
6、汤汁粘稠放红彩椒断生，放蒜片增香。
7、食材成熟入味出锅装盘放葱花增香，最后撒上火麻仁增加营养。
火麻仁芹菜烧豆泡
