早春时节气温较低、阳光较弱
茶树代谢缓慢
故茶多酚含量偏低
氨基酸含量偏高
这一高一低
成就了春茶的黄金酚氨比例
也形成了鲜爽的滋味
再加之春季少病虫害
因此春茶在一年中品质最佳
十分受人追捧
绿茶的产地和种类繁多
峨眉山便是其中之一
那一口清香满颊的峨眉山春茶
不仅是味蕾的享受
也是对自然春天的感知
更是拂过心灵的一缕和煦春风
好绿茶缘何出峨眉山？
鲜
是人类对大多数食材的追求目标
绿茶自然也不例外
蜀地西南多雨水，峨眉山尤其明显
这里地处湿润的亚热带季风气候区
加之峰高谷深
以致雾与雨在山间总是相伴出现
行走山间，蒙蒙雾雨温润着草木幽兰
烟云在谷间巨壑中随山风恣意摇荡
山石树林仿佛经涤荡过一般鲜亮
一提到峨眉山种茶的区位优势
好多人会想到峨眉山
地处北纬30度的“黄金产茶带”
首先这里是典型的亚热带气候
四季分明、光热条件充沛
适合茶树尤其是绿茶的生长
仅仅拥有纬度位置的优势显然是不够
其次一个重要的自然条件是降水
峨眉山所处的成都平原
与川西高原的过渡地带——“华西雨屏带”
这片区域周围
尤其是北部和西部地形落差巨大
北部的秦巴山区和西部的川西高原
让来自太平洋的东南季风
以及印度洋的西南季风
在这里汇聚形成大量降水
盆地地形又使得大量降水云系久久不能散去
至此形成了一个降水丰富且多雨雾的地区
完美的契合了茶树生长所需要的降水需求
