4. 红苋菜拌豆腐
- 食材用量：红苋菜200克，嫩豆腐150克，香油1勺，盐和醋适量。
- 烹饪步骤：
- 红苋菜洗净焯水，豆腐切块。
- 将红苋菜和豆腐混合，加盐、醋和香油拌匀。
- 食材用量：牛蒡100克，鸡肉200克，姜片2片，盐少许。
- 烹饪步骤：
- 牛蒡去皮切片，鸡肉切块焯水。
- 将所有食材放入炖锅，加水没过食材。
- 大火煮沸后转小火慢炖1小时，加盐调味。
- 食材用量：菠菜200克，虾仁150克，蒜末1勺，盐少许。
- 烹饪步骤：
- 菠菜洗净切段，焯水后沥干。
- 热锅加油，先炒蒜末，再加入虾仁翻炒至变色。
- 加入菠菜，快速翻炒，加盐调味。
- 食材用量：绿栉瓜200克，猪肉片150克，生抽1勺，盐少许。
- 烹饪步骤：
- 绿栉瓜洗净切片，猪肉片用生抽腌制。
- 热锅加油，先炒肉片至变色，取出备用。
- 炒栉瓜至断生，再加入肉片，加盐调味。
- 食材用量：玉米笋200克，鸡蛋2个，盐少许。
- 烹饪步骤：
- 玉米笋洗净切段，鸡蛋打散。
- 热锅加油，倒入鸡蛋液，炒至半熟。
- 加入玉米笋，快速翻炒，加盐调味。
- 食材用量：牛蒡100克，猪肉丝100克，生抽1勺，盐和胡椒粉适量。
- 烹饪步骤：
- 牛蒡切丝，猪肉丝用生抽腌制。
- 热锅加油，先炒肉丝至变色，取出备用。
- 炒牛蒡丝至软，再加入肉丝，加盐和胡椒粉调味。
- 食材用量：西兰花200克，蒜末2勺，橄榄油1勺，盐和黑胡椒粉适量。
- 烹饪步骤：
- 西兰花洗净切小朵，焯水后沥干。
- 热锅加橄榄油，先炒蒜末，再加入西兰花翻炒。
- 加盐和黑胡椒粉调味，快速翻炒均匀。
- 食材用量：地瓜叶200克，鸡蛋2个，鸡精1小勺，盐和香油适量。
- 烹饪步骤：
- 地瓜叶洗净切段，鸡蛋打散。
- 锅中加水烧开，加入地瓜叶和鸡精。
- 倒入鸡蛋液，快速搅拌成蛋花，加盐调味，出锅前滴入香油。
