烹调方法：同一种食物不同的烹调方法也影响血糖水平，蒸煮较烂的米饭的餐后血糖水平相对于蒸煮时间短的米饭血糖水平会明显增高，所以食物不要蒸煮过度。
食物的加工程度：加工程度较低的全谷物的GI相对较低，例如小麦面条的GI为82，全麦面条则为37。
我把以上六个关键字告诉好朋友之后，她给我的反馈是很惊讶，没想到就是吃个饭嘛，竟然有这么多说道。而且她也表示很后悔，之前疏于对妈妈的照顾，所以妈妈现在血糖已经不平稳了也没引起足够的重视。
我告诉她，这只是对于糖尿病患者比较“粗糙”的饮食指导而已，正确的做法是要根据阿姨的身高、体重、血糖情况、身体状况及并发症情况等，综合制定阿姨的饮食方案，也要具体到每日能量的推荐量、食材种类及食材数量等。
这不是一件简单的事，不是一句两句都能说清楚，也不是微信咨询能解决的问题。微信咨询也仅仅能提供一点思路，面对面找专业医生及营养师来咨询也是最靠谱的。
我手机里存了一些我之前做饭的照片，也发给了她一些，希望她多一些参考。
