象拔蚌可以生吃吗,象拔蚌哪个位置不能生吃

▼ 1. 开壳：象拔蚌的粗细比长短更重要！所以差不多大小的， 首选粗的。

▲ 这次的象拔蚌购买于盒马鲜生，个头虽不大，但四五十的价格也非常亲民~

象拔用一把刀子沿着蚌壳边缘慢慢剔开，让肉壳分离。

» 刀紧贴着蚌壳，以防将肉剔坏，切断相连的筋。

去完壳的象拔蚌如下图。