▼ 2. 分离：用刀切去圆形的蚌肚，这块是不食用的胃部位，将其丢去。
▼ 3. 去皮：蚌肉放入沸水中烫10秒。
被热水烫过以后外皮会起泡松开，这时候从底部往上，就可以轻松剥去这层表皮。
讲真，一口气剥层皮的感觉还挺爽~
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