象拔蚌可以生吃吗,象拔蚌哪个位置不能生吃

首页 > 健康 > 作者:YD1662024-05-04 21:34:30


知道为什么要选粗的了吧?因为厚厚的表皮是不可食用的,如果选择细的,剥去皮后肉就很少咯。


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去完皮用冷水冲洗表面污渍。


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▼ 4. 切片:蚌肉的下半部分比较鲜嫩,适合生食;上半部分肉质紧实,一般用于煮汤熬粥。所以一般都是象拔蚌两吃。

» 象拔蚌的肉不适合长时间烹煮,会变硬无法咬动。煮汤熬粥也是这样,最后几分钟入锅。


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纵向切一刀将蚌身切开,但不要切断。


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