蔬菜，是糖尿病患者离不了的副食。
根据我国2010～2012年中国居民营养与健康状况监测结果显示，我国城乡居民平均每标准人日蔬菜的摄入量为269.7克，大豆类及制品摄入量为10.9克。
可见，大多数人虽然认识到多吃蔬菜对人体有益，但实际蔬菜摄入量明显不足！
糖尿病患者应多吃哪些蔬菜？
生菜
生菜每百克热量13千卡，180－260克/日
生菜富含钾、镁、磷、等元素，可以辅助降血糖、减缓餐后血糖升高。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿、促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。
降糖食谱推荐：拌生菜、蒜蓉炒生菜（蓝色字体菜名都有食谱的哦，直接点开就可以看到啦~）
花菜
花菜每百克热量23千卡，150克/日
所含铬元素有助于调节血糖，铬在提升糖尿病人的糖耐量能力方面有很好的作用。糖友可以长期适量适用，可以补充缺乏的铬，降低糖尿病人对胰岛素的需要量，对2型糖尿病人尤宜。
降糖食谱推荐：清炒花菜、花菜炒西红柿
芹菜
