大家吃到的虫草花其实是蛹虫草中“草”的部分，是通过人工栽培得到的蘑菇。
有些人对于纯天然的虫草有莫名的崇拜，认为它“吸天地之精华”。
它倒是没少吸，但主要是吸了不少重金属，比如铅、砷、镉，冬虫夏草就是因为这个被原食药总局从保健食品原料目录中踢出的。
所以人工栽培真挺好的。（冬虫夏草还没有人工栽培的）
虫草花栽培的历史有好几十年，最早是日本人研究的，如今技术已经相当成熟。
其实这和人工栽培蘑菇并没有本质差异，无非是菌种和培养基不同罢了，比如有的是用蚕蛹或虫蛹粉栽培，有的用人工配制的培养基栽培。
但无论是天然的还是人工的，无论是用哪种方式栽培，虫草花的营养价值差异都不大。
2009年原卫生部批准蛹虫草作为新资源食品，从此它开始大规模走向餐桌。
当然，由于这种蘑菇的产量远不如平菇、香菇，因此价格还是相对贵一些。
虽然虫草花不如冬虫夏草那么精贵，但你也别把豆包不当干粮，因为所谓的“虫草素”（3'-脱氧腺苷）就是在蛹虫草身上发现的。
有趣的是，中科院微生物所的研究表明，价格贵几百倍的冬虫夏草却根本不含虫草素，冬虫夏草根本就没有合成虫草素的基因。
当然，你也别对虫草花抱有太大的期望，毕竟虫草素的临床研究并没有发现它抗癌的明确证据。
红极一时的极草，英文名very grass哈哈哈
“行行行，就你懂得多。冬虫夏草还有虫草酸你怎么不说呢！”（噘着嘴不服气）
嗯…其实虫草花里面的虫草酸比冬虫夏草还多。
不过虫草酸也没你想的那么高级，实际就是甘露糖醇，一种合法的食品添加剂，价格高达十几块钱一斤（还包邮哦）！
