其实，之所以这样提醒大家，主要是因为每年5月是赤潮暴发期。
赤潮：通常在特定环境条件下，海水中某些浮游生物或细菌爆发性增殖，或高度聚集，导致水体变色的一种有害生态现象。
这些浮游植物中，极可能含有麻痹性贝类毒素。而海虹等贝类，主要以海水中的浮游植物为食。
这类毒素对海虹本身并无伤害，但人一旦食用，会出现头痛、恶心、流涎、发烧、四肢肌肉麻痹、皮疹，甚至呼吸停止等。
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需注意的是，这类毒素极耐高温，经烹调后也可能导致中毒。
而且要命的是，所有贝类毒素引发的中毒，目前均无特效治疗药物。尤其是麻痹性贝类毒素，会麻痹神经和肌肉，致死只需0.5毫克。
因此，现在吃海虹正当时，但到了5、6月份，大家切记别吃。
另外，现在购买、烹调贝类时，也应注意：
①到正规场所购买，选择信誉好的商家，避免购买来自赤潮地区的贝类。
②贝类内脏部位富集毒素多，烹饪前要去掉内脏。
③外壳上、贻贝肉都可能带有海藻，因此里里外外都要刷干净；烹饪前用盐水浸泡1小时左右，让贻贝吐沙。
下面推荐2个淡菜养生食谱~
2道淡菜养生食谱，换着吃美味又养生
淡菜粥
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原料：25克淡菜、100克粳米。
做法：用水浸泡淡菜，搓洗，去除泥沙；粳米清洗干净；将两者共煮成粥，食用前可加少许食盐调味。
功效：补肝肾，益精血。
淡菜泥鳅汤
