为什么你煮的银耳不出胶?有可能是你买错了,买好银耳这样煮
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银耳应该是很多女性都比较爱吃的食物吧,但是银耳如果煮不好,吃起来脆脆的不说,煮不出胶来更没什么效果,但是你知道吗,银耳要想出胶是有很多技巧的,不仅是在熬粥的时候,还有银耳的品种选择,处理方式等,接下来我会慢慢的全都告诉你的。
我比较喜欢吃银耳,有时候却买不到好的银耳,煮出来的银耳也不好吃,上次在家煮的银耳,本来很爱吃的宝宝,那次却说妈妈怎么都是皮呀,我把它吐出来吧,我反复跟宝宝解释这不是皮,是银耳是可以吃的,宝宝愣是不信,喝一口吐出点她认为的"皮",没办法从这次以后,如果买不到好的银耳我就不会再煮银耳粥了,吃起来脆脆的,一点都不糯,还会让宝宝以为这不是银耳,而是一种食材的皮。
很多人煮银耳都会出现不出胶的情况,可能会想不明白为什么会这样,其实银耳煮不出胶并不单单是个人不会煮的原因,还有很多不可控的原因,比如买到的银耳不好,就像上次我买的银耳吃了一次煮不出胶就再也没吃过了,那我们要怎么避免这些不可控的因素,选择好的银耳呢。
1,花朵小。花朵小的银耳是丑耳,这种银耳容易出胶,一煮就糯。而那些不好的银耳买回家煮很久都不会出胶,吃起来还脆脆的,一点都不好吃。这里的花朵小不是买的时候专挑小的,而是这种品种就是小花朵的,所以买这种品种的银耳就可以了。