松花蛋是我国特有的一种小吃，喜欢的人觉得它非常美味，不喜欢它的人一口也吃不下去。关于松花蛋有个很好玩的事情，就是专家建议熟着吃，但是没有一个人听，永远都是生着吃。简直就是全国统一，谁说也不听。但是话说回来，还是建议熟着吃。熟着吃的好处有很多，大家请往下看。
松花蛋的另一个名字，就是“皮蛋“。我最喜欢喝的粥就是“皮蛋瘦肉粥”，我个人一般喝不了咸味的粥，但“皮蛋瘦肉粥”却是例外，是我最喜欢的粥。不但做成粥好吃，直接凉拌更是美味。皮蛋逢年过节是饭桌上必不可少的一种小食品。但是切皮蛋很考验水平，切起来并不容易。
因为它的蛋黄非常的容易粘刀。松花蛋很容易切散，蛋清和蛋黄分开了，完全没有吃一口，又有蛋清又有蛋黄那种好吃。所以可别直接下刀切了，教你一招蛋不粘刀。这样切出来的松花蛋，保准让你食欲大增！快来一起看看，你是不是也是这样切松花蛋呢？
学会了这一招，如果有朋友在到你家做客的话，看到你的漂亮的松花蛋，一定会对你赞不绝口的。下一次切松花蛋的时候，推荐您试一试这个小妙招，切松花蛋的时候，一定会顺利不少的，也欢迎您说一下自己有什么绝招！
首先呢，不要直接剥皮就吃了，这样是生的松花蛋，会有细菌的，虽然说大家常年都是这么吃下来，但还是听专家的话，吃熟的更好。熟了以后，氨散发掉不少，吃起来没有那么冲的刺鼻气味，更好吃。怎么把它弄成熟的呢？和煮鸡蛋是一个样子的。
