把松花蛋先清洗干净，然后放入冷水锅当中，水烧开后再继续煮五分钟。煮好以后的松花蛋，放入冷水中浸泡，和煮鸡蛋一个样，用热水煮过之后再放冷水中浸泡，剥皮的时候蛋清和蛋皮不会粘到一起。
其次，在切松花蛋的时候，每切一下，要把刀用水冲一下，冲过刀之后再下刀去切。切一刀冲一次水。不要一把刀，不沾水，从头用到尾，如果一把刀不冲水从头切到最后的话，切出来的松花蛋可以直接煮粥了，根本就不成样子。只能每冲洗一次水，然后切一刀，这样水减少了刀和蛋之间的摩擦力，松花蛋可以切得非常的完整漂亮。
最后还是要建议大家吃熟的松花蛋，不要延续吃生松花蛋的习惯。吃熟的有两个好处，一是没有细菌，吃起来安全，二是切出来会更好看。漂亮的食物才能够让人更有食欲，所以切松花蛋虽然是一件简单的事情，但是也要切得漂漂亮亮！那么，问题来了，当你知道了生松花蛋有可能有细菌之后，你还会选择吃生的松花蛋吗？
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