春季和夏季后，雨水和阳光增加，农村有各种各样的野菜，例如荠菜，野蒜等。一些野菜可以用来炒鸡蛋。地皮菜通常生长在农村的山坡和潮湿地区。地皮菜看起来很像“真菌”，看起来很脏。实际上，它们是隐藏在农村的美味山珍宝。味道非常好，营养丰富。该值得一提就是，它被称为天然的“燕窝”。每周吃两次可以滋养血液和滋养身体。6月，最适合吃鸡蛋，营养又好吃，提高了智力，脸色看起来更红润！
现在许多人认为这种野菜很脏。尽管地皮菜很丑陋，但其营养价值却比许多蔬菜更高。让我们一起谈论这道菜如何烹饪的。我发现了天然的“燕窝”，每周吃3次，滋养血液，肤色红润细腻！
烹饪第一步：在干净的水中清洗地皮菜。如果将购买的地皮菜在冷水中浸泡半小时，请用净水洗涤地皮菜，以去除杂质。切记将它们浸泡在盐水中一会儿，然后将地皮菜的水分排干。
烹饪第二步：将4个鸡蛋放入一个容器中，搅拌均匀，撒上一些盐、滴一滴料酒，加入麻油和胡椒粉，用筷子搅拌一会儿，准备蔬菜和蛋液粉状。开始将这道炒鸡蛋和地皮菜一起煮。
第三步烹饪：将锅底烧至60度的热量，加入少许食用油，将所有蛋液倒入锅中，快速转动蛋液，将蛋煎至成型，然后分开。鸡蛋切成小块，可以增加风味。
第四步烹饪：烹饪后，添加食用油，翻炒碎蔬菜并散发出香气，然后添加煎蛋块以融合地皮菜和蛋块。根据您的习惯，加入一点细香葱、一点盐、一点胡椒粉、一点白糖、使用小火，然后继续炒2分钟，再从锅里盛出来。
