一碗鸡汤
原料：老母鸡1只，去皮姜3片
做法：
1）把老母鸡洗净，去掉头尾。
2）将老母鸡整只放入锅中，大火烧开后，用勺子撇去浮沫，撇沫的时候要搅动一下锅底，把下面的血沫也翻上来撇掉。
3）姜去皮，切成厚片，放入锅中。盖上锅盖，用中小火煲大约两小时。然后打开盖子，改成大火在汤面沸腾的状态下，煮5分钟，这样会让汤的味道更佳浓郁。
4）喝前撒入盐调味即可。
超级啰嗦：
**肉香汤美，味道浓郁，肉的紧实度高，但不干柴，口感非常细腻，很适合用来煲汤，更适合给老人，孕妇补养身体，以及给婴幼儿做辅食使用。
**煲好的汤放在保鲜盒里分成小份冷冻，平时给孩子煮面，煮小馄饨，煮粥的时候直接用这个老母鸡汤，再配些蔬菜就ok了。冷冻保存的时间，建议不超过2个月哦。
**鸡肉部分，我会把鸡腿，鸡胸这些大块的肉留下，在孩子辅食早期，给他做鸡肉泥和鸡肉松。具体做法，在下面哦。现在孩子大了，肉就可以直接切碎用来煮面或煮粥了。如果不是用来做孩子做饭，咱们大人自己吃，沾点儿盐或者淡口的酱油就很好吃。
**给一岁前的宝宝喝的鸡汤不需要加盐，用鸡汤煮面时也不加盐。如果是咱们大人喝，也最好在盛到碗里之后，再调入盐比较好。
**炖鸡汤时，千万不要把鸡身上的油都去掉，那样炖出来就不香了。这款老母鸡煲好的汤上有一层厚厚的鸡油，你千万千万不要扔掉啊。那层油很宝贵哦，将鸡油撇出来，放入保鲜盒冷藏或冷冻保存，用来烙鸡油烙饼，又香又脆，是别的油没法代替的哦。烙饼的方法，过些日子我再发哈。
**咱们平时在家煲汤，鸡可以整只炖，也可以按照鸡肉的结构拆解成大块来炖。但是煮开撇沫的步骤绝不能少。
喝点粥也不错
感冒时，由于肠胃功能变差，所以只要不是太过油腻的汤类或口味太重的粥食，喝粥喝汤都相对易于消化，对感冒有好处。
红枣补血养颜粥
原料：红枣50克 红豆50克 紫米30克 花生50克 大米30克 红糖20克
做法：
1）将红豆，紫米，大米和花生洗净，用清水浸泡1小时。红枣洗净。
2）将泡好的红豆，紫米，大米，花生，红枣倒入电饭锅中，倒入800ml清水，盖上盖子，按下按键“煮粥”键即可（约2小时）。
3）粥熬好后，调入红糖食用。
4）备注：如果不用电饭锅熬制，在普通锅中煮，待水开后，虚掩锅盖，调成小火煮50分钟左右即可。
超级啰嗦：
**这是一款有补血养颜功效的粥，用来做早餐也很不错。
**用电饭锅来煮粥，不会担心噗锅的麻烦，而且在煮制过程中，还可以解放自己在厨房的烹饪时间，去做其他的家务。
**如果用普通锅煮粥，记得虚掩锅盖儿，放一把不锈钢的勺子在锅中，可以改变水的沸腾方向，从而防止噗锅的现象。
**您还可以根据自己的喜好，添加其他的粗粮。但粗粮的大小和坚硬度有所不同，记得根据情况增加或减少浸泡时间哦。
牛肉一定要吃
牛肉中含有锌，锌可以促进白血球生长，进而帮助人体防范病毒等有害物质。炖牛肉，酱牛肉，烤牛肉都能体现牛肉的不同风味。
清炖牛肉汤
原料：牛肉300克 土豆80克 胡萝卜30克 姜25克
调料：盐1点点
做法：
1.土豆和胡萝卜去皮后洗净切成滚刀块，牛肉洗净切成约3厘米见方的块，姜切片备用。
2.锅烧热后倒入油，加入姜片，小火把姜片煸到颜色金黄，表面变皱后放入牛肉，快速翻炒几下后加入水。
3.大火煮开后用勺子撇去浮沫，撇沫的时候搅动一牛肉，让底下的血沫可以浮上来。
4.浮沫撇干净之后转中小火煮约一个半小时，加入土豆和胡萝卜，大火煮开后，再转中小火，再煮二十分钟左右，盛出后加一点点盐食用即可。
