2、牛成为肉食来源后的变化
角色变化后，人们更多思考的不再是牛能提供的劳动力作用。
而是哪些品种的牛长肉更快？
用什么方法能让饲养周期变短？
什么样的牛肉口感更让人喜欢？
……
基于种种思考，养牛不仅仅只用传统的草料喂养法，另外引入了饲料喂养法。
引入长肉更快的肉牛。
如蓝白花牛，一天最快可长肉3斤，但价格不菲。
让饲养周期变短，从小牛进入青年牛阶段使用更快的育肥方法。
减少活动量来增加牛肉中的脂肪以此改善口感，如圈养。
3、牛吃的什么
为了培养出大众喜爱口感的牛肉，原始的饲养方法和牛口料发生了变化。
小牛犊出生后会有牛乳喂养，在到了断奶期后转入草料喂养。
传统方法到这个阶段后会一直有草料喂养终身。
现代的方法是，在转入草料喂养后会适量的增加草饼及饲料过度。
在牛进入青年牛阶段后，为了让牛快速长肉，草料喂养的会很少很少。
草饼及饲料成为了牛的主粮。
这其中的草饼及饲料的作用就是快速育肥达到长肉的目的。
4、草饼、饲料这些是什么
这类口料是复合性组成物质，大部分为大豆、玉米、麸皮等组成。
加上打碎后的植物茎杆压缩后就变成了草饼。
如玉米杆、高粱杆、小麦杆之类。
市场上大豆、玉米、麸皮的价格相对便宜，也容易获取。
每吨的价格在1500到2000之间。
5、玉米大豆中的脂肪酸
作者了解到有一对人体不能自身合成的脂肪酸，必须通过外界摄入。
这对脂肪酸，其中任何一种的过量都会导致一些问题的发生。
他们的名字叫欧米伽3（Omega-3）和欧米伽6（Omega-6）。
各国科学家纷纷投入到欧米伽3脂肪酸研究中，超过1.5万份研究报告表明，ω3脂肪酸具有抗炎症、抗血栓形成、抗心律形成、降低血脂、舒张血管的特性。
而ω6脂肪酸能协调荷尔蒙水平，帮助纾缓经前不适。
有益于皮脂腺的新陈代谢，舒缓皮肤过敏及湿疹症。
可预防皮肤干燥及缺水现象，保持肌肤健康。
帮助提升好胆固醇，降低坏胆固醇水平。
概括的意思是ω3是抗炎、降脂、抗心血管疾病的必须物质。
而ω6是涨脂、减压、保水的必须物质。
玉米、大豆中是什么物质呢，答案是ω6。
