猪肝是猪身上的一块珍宝，吃起来有颇多好处。老一辈的人多认可“以形补形”的说法，在他们眼中吃猪肝自然也意味着是在滋养自己的肝脏，虽然这种说法不一定准确，但猪肝里所含的丰富营养是无需质疑的。
猪肝中含有丰富的维生素A和铁元素，对眼睛的保护可以提供较多的帮助，同时有助于增强免疫力，而且猪肝温热对脾胃好，尤其是夏季容易贪凉，吃的脾胃虚弱，经常吃点猪肝很有好处。
猪肝虽好，可烹饪起来却有些复杂，它的腥味较大，如果没处理好，多半会难以下咽，故而很多人不会轻易自己在家做着吃，通常都是下馆子才点着吃。
今天给大家分享一道蒸猪肝的做法，简单好做，无需围着火炉爆炒、煎炸，只用放进锅中蒸，耐心等待就好，而且鲜嫩软糯，不腥味道香。
所需食材：一块猪肝、生姜、小葱、小米辣、桂皮、香叶、八角、香菜、干辣椒、芝麻、盐、生抽、香醋
