8.7号将迎来秋天的第一个节气——立秋。
立秋后，并不意味着气温立马就能降下来，我们还要经历一段炎热的天气，但别低估了“秋老虎”的威力。夏秋交替之时，容易出现上火、燥热的情况，大家要注意自己的饮食，常吃些防暑祛湿、降火气去秋燥的食物，为入秋打牢基础。
立秋将至，不管有钱没钱，记得吃“5个1”，应季而食营养足，健康度秋。
第一菜：茄子俗话说：“立夏载茄子，立秋吃茄子”，立秋正是吃茄子的好时候，既能降火气还能除秋燥。并且秋天刚收成的茄子被称为“秋茄”，有着独特的鲜嫩。
推荐做法：【油焖茄子】
1.紫茄子两个，切成长段放入蒸锅中蒸10分钟。猪瘦肉一小块，先切成薄片再剁成肉末备用。青椒一个，去籽后切成滚刀块。切点葱花、蒜末放在一起备用。
2.10分钟以后把蒸熟的茄子取出来，稍微晾凉一点，切成均匀的小块备用。
3.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，滑锅主要是为了防止炒肉末时粘锅，把肉末倒入锅中煸炒出香味，加入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入葱花、蒜末，再放入适量的高汤，加入老抽3克调色，食盐2克。
