炎热的夏季，苦瓜成了清凉解暑的必备食材。记得小时候，奶奶自己种的苦瓜，那是真的超级好苦啊！感觉不管奶奶怎么换做法，好像那个苦味都让人无法忘怀。虽然苦瓜很苦，但是不知道怎么的，我从小就喜欢吃苦瓜，完全不被那苦味吓跑。
现在的苦瓜都经过改良以后，都没有小时候那个苦味了。其实用苦瓜也能做好吃的美食，尤其是夏季吃点苦瓜还能清凉解暑，还能下下火。今天兔兔美食坊就给大家推荐一款清热下火还补钙的苦瓜排骨黄豆汤。
苦瓜排骨黄豆汤由来
俗话说得好，“夏日吃苦，胜似进补“，苦瓜是清热解暑的良品。骨头也有肉，并且油脂不多，吃起来不会那么腻口，滋阴润燥，除了清蒸红烧，用它来炖汤最合适了。所以在这个夏天不管是老人还是小孩，喝上这么一道养生汤，瞬间滋润肠胃和心田，让暑气尽散！
苦瓜排骨黄豆汤怎么做
【用料详情】
主料：苦瓜、排骨、黄豆
配料：盐、姜片
【做法步骤】
1、准备好食材，苦瓜、排骨、黄豆。
2、排骨洗净，冷水下锅焯水，水开后撇去浮沫，冲洗干净排骨备用。
3、苦瓜取缔切块，可以稍微切大一点，不容易煮烂。
4、提前泡好的黄豆，洗净放碗里备用。
5、洗净的食材，排骨、黄豆、放入炖锅中。
6、加入适量清水、姜片盖上盖子，先大火烧开，再转中火炖40分钟左右。
7、排骨和黄豆炖烂时，在放入苦瓜，直到苦瓜炖熟为止。
8、最后加盐调味，即可出锅装盘。
苦瓜排骨黄豆汤的功效
1、苦瓜排骨黄豆汤中的营养价值很高，还有大量的蛋白质和维生素，尤其是老年和小朋友都非常的适合。
2、苦瓜排骨黄豆汤，汤汁鲜美，解暑气，益气解渴。
3、苦瓜黄豆排骨汤还有清热消暑的作用，可以补肾也可以健脾，养血益气的作用，对于滋肝明目都是有很大的好处的。
以上就是兔兔为大家带来的这道清热下火的养生汤，希望大家能喜欢。夏季火气比较大，吃惯了苦瓜炒蛋，烧苦瓜，不妨试试这道简单易做的苦瓜排骨黄豆汤，这汤真的没有你想象的那么苦噢！
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