长斑的红薯
红薯是人们喜爱的食物之一，也是对我国来说很重要的一种主食，它口感香甜，富含营养，也很抗饿。
在以前经济困难的时候，红薯是家家户户的必备干粮，然而，有时候我们会在红薯上发现一些黑色斑点。
当你看到长黑斑的红薯，一定要及时把它丢掉，红薯长斑是因为受到了黑斑病菌的污染。
黑斑病菌是一种霉菌，它会使红薯表面出现黑褐色斑块。
红薯在生长、储存和运输过程中，由于受到外界环境的影响，容易受到真菌感染，因此会在表面产生黑色斑点。
此外，在收获后长时间储存或储存环境潮湿，也是导致红薯长黑斑的原因之一。
黑斑病菌排出的毒素中含有番薯酮和番薯酮醇， 会使番薯变硬发苦，这种物质所产生的剧毒对人体肝脏影响很大，和丝瓜里的葫芦素一样，无论是蒸煮烤的方法都不能破坏掉它。
所以家庭里在在购买红薯时，尽可能选择表面光滑、无明显斑点的红薯，在储藏红薯的时候也一定要达将番薯表皮晒干，放在干燥、通风的地方。
