山东大学齐鲁医院赵莎莎主任医师明确指出这一点，那就是鸡肝是否有毒？这不可一概而论，比如，随时代的发展，越来越多的商贩可能会在养殖鸡的过程之中往鸡肉中注射大量的抗生素或者是其他的激素。
那么，在这种情况之下，这一部分毒素也可能会出现在肝之中。因此，在吃鸡肝的时候，大家还是要控制好摄入量，不要贪嘴。
鸡肝虽然美味，却不是每个人都能吃多的。比如，尤其是对一些高血压患者、高血脂患者以及高胆固醇患者来说。
由于鸡肝属于动物内脏，这类食材的嘌呤比较高，因此，短时间内吃大量的鸡肝也可能会出现痛风或者是高胆固醇血症。
事实上，相较于荤菜之中的其他食材来说，鸡肝的价格还是比较低的，可能都不到三块钱一斤，大多数人只会把它当做宠物的零食而已，并不会将其当做餐桌上的一道美味。
但是，就鸡肝的做法来说，无论是酱鸡肝，还是炒鸡肝，这都可以最大程度发挥鸡肝的鲜美味道。
那么，针对于一些想要达到快速补血效果的朋友来说，菠菜炒鸡肝可谓是一道不得不吃的美食，无论是菠菜，还是鸡肝，都具有不错的补血效果。
除了鸡肝之外，猪肝也是不错的补血食材。尤其是对于一些爱喝酒的朋友来说，溜干尖可谓是不得不点的下酒菜。
