大肠杆菌是什么,大肠杆菌感染的症状有哪些

大肠杆菌为人类和动物肠道中的正常菌群，多数是无害的，只有少数能引起人肠道感染，那我们如何预防呢？

1.大肠杆菌最适温度为36℃，与人体体温差不多，不耐高温，所以煮熟是预防的关键。

2.生吃蔬菜彻底洗净，生熟分开，不喝生水。

3.饭前便后洗手，养成勤洗手的好习惯。