眼下正值山菊花怒放之时，满地金黄。山菊花有清热解毒，消肿的功效。对金黄色葡萄球菌、白喉杆菌、链球菌、绿脓杆菌、蒺疾杆菌、流感病毒，均有抑制作用。饮用山菊花茶有很好的防病治病作用。
自制山菊花茶饮用方便又放心，请看以下制作方法：
1、自然晒干法
就是直接把采回来的鲜花均匀的摊在干净的水泥地上，让风吹、太阳晒，自然晒干，大约需要7--10天时间才能完全干，是农村最常用的方法。
优点是：简单、方便，花的气味好。 缺点是：收晒过程中易造成花瓣脱落,香气散失,晒干后的松散而不能紧缩呈类球形。不能保证花的颜色，后期保存也易生虫。
2、阴处晾干法
这是医书上规定的办法，就是直接把鲜花均匀的摊在干燥通风的地方（如楼上的空房间里）让其自然晾干，过程大约需要10--20天的时间才能完全晾干。
优点是：花的颜色、形状和气味都非常好 缺点是：晾*过程时间太长，后期保存也易生虫。
3、先蒸后晒干
就是把鲜花用水蒸气蒸15--20分钟，再把它均匀的摊在干净的水泥地上，让风吹、太阳晒，自然晒干。
优点是：制干速度快，经高温*菌*虫后，后期保存也不生虫，鲜花受蒸时会自然收缩，运输过程花也不宜破碎。缺点是：花的颜色和形状都会发生大的变化，野菊花特有的芳香味也会不自然，倾向于中草药气味。
4、先炒后晒法
趁晴天采摘初开放的花朵，捡去叶、梗等杂质，每次放约250克鲜菊花于锅内，用小扫帚不停搅动，中等火炒1-2分钟，然后快速起锅，均匀摊放于竹匾内晒干。晒时起初忌翻动，初步晒干后收藏1-2天再复晒至干燥即可。经过这样加工，菊花可以达到完整呈类球形、色黄味苦、香气浓郁的质量标准，加工时间比单纯晒干法减少一半。
优点：该法加工的野菊花,质量好,干燥时间短。
自制山菊花茶，简单放心实用，不妨试试吧。
齐鲁晚报记者 翟恒水 摄影/整理
