2、将银耳和红枣一起放入锅中，加入适量热水，大火煮10分钟，过程中时不时搅拌下，再转小火炖1个小时，出锅前5分钟放入枸杞和冰糖即可。
黄豆素有“植物肉”之称，当中含有的生物活性物质大豆异黄酮，又被称作植物雌激素，和雌激素有相似的结构，可以起到类似雌激素的作用，对女人来说尤其适合吃。
【推荐食谱：黄豆炖猪手】
食材准备：猪手1只、黄豆1小把、小葱1根、生姜2片、食盐适量
1、猪手斩小块，温水下锅，放入生姜，焯烫出浮沫，捞出来洗净；黄豆提前放入清水中浸泡2个小时，小葱切末备用；
2、将焯烫过的猪手、泡好的黄豆一起放入锅中，加入适量热水，大火煮10分钟，转小火炖1个小时，出锅前加适量食盐调味，再撒点葱花提香。
