说到土蜂蜜相信我们每个人都听说过，而且每个人都希望能够买到真正的土蜂蜜，但是随着我国蜜蜂养殖技术越来越先进，引入的西方蜜蜂在国内的分布越来越广泛，我国本土中华蜂的生存越来越让人堪忧，甚至保护中华蜂已经成了行业内重点关注的话题。
曾经提到土蜂蜜给我们的感觉就是真实，价格高，通常都在百元一斤以上，但是近年来纯土养的中蜂蜜销售也越来越困难，养蜂人也是想尽办法来提升中蜂蜜的销量，但是很显然效果甚微，从过去的百元一斤到现在的百元一公斤，中蜂蜜已经到了降价也难销售的地步，不得不说，在这么下去，中华蜜蜂的未来就更加让人堪忧了，很多朋友可能是不了解蜜蜂，如果了解就会知道，其实这是一个比较严重的后果，我们具体来看一下。
土蜂蜜的产生有多困难？很多朋友只是听说过土蜂蜜，却不知道土蜂蜜是如何产生的，因为对蜜蜂的不了解，很多朋友对蜂蜜的了解也仅仅是停留在路边常见的养蜂人的蜂蜜上，实际上，土蜂蜜的产生，要比这些专业的养蜂人产出的蜂蜜困难很多倍，如果我们知道土蜂蜜的产生过程，自然就不会觉得土蜂蜜的价格100元一斤有多昂贵了。
第一：历经大半年终成蜜
一般采用土法养殖的蜜蜂，从春季开始养蜂人就要开始准备，他们把蜂场里面飞走的空箱子清理干净以后做成诱蜂箱，等到温度回升，蜜源植物大量流蜜之后，他们把这些空蜂箱放到野外诱捕一些野蜂，有的直接放在野外养殖，有的带回家养殖，不管是哪一种，都是让蜜蜂在野外自由生长，中华蜂不喜欢被打扰，在这样的环境下，他们能够产出较多的蜂蜜。
这样的时间会历经大半年，到了10月左右，养蜂人就可以开箱取蜜了，他们有一套判断蜂箱里面蜂蜜多少的方法，一般就是抱起蜂箱试重量，重的说明产量高，轻的则产量低，或者蜜蜂已经飞走。
喜欢安静，野性强是中华蜂的特点，这也决定了土养的中华蜂，蜂蜜产量不会高，很多地方中华蜂一年的产蜜量，还不如西方蜜蜂一天的产蜜量。
第二：蜂蜜少得可怜
关于蜂蜜的多少，给我们消费者的感觉不同，一般来说，现在大量养殖的意大利蜂，一天水蜜的产量也有十几斤，这个产量相对于咱们中华蜜蜂的产蜜量来说，实在是太高了，中华蜜蜂的产蜜量，采用土法养殖的，一箱可以上15斤的已经算是非常多的了，而这个数量，普通的意大利蜂一天的产量就有这么多，或许这就是为什么不管消费者怎么说意大利蜂不好，养蜂人还是宁愿养殖意大利蜂的一个原因吧。
