导语：一菜两色所指的是一个蔬菜品种，有两种不同的颜色。
现在的蔬菜与七八十年代相比，呈现两大特点，一是蔬菜的品种增加了，二是一些蔬菜在颜色上有所变化。特别是颜色上，以前的蔬菜几乎是单一的一菜一色，现在有不少是一菜两色，甚至是多色。譬如说甜椒，以前仅有青椒红椒，而现在有白色、黄色、紫色等多色甜椒。当然，不仅仅是蔬菜，像玉米、水果等其它农产品，在颜色上有些也有所变化。
蔬菜颜色的变化，可以说是种子培育的一大成果，这些品种的培育使蔬菜增添了色彩，使农产品有更好的市场。以下(图片)是十三种蔬菜简介与一菜两色对比，这十三种蔬菜你吃过几种？你认为是绿色的还是紫色的口感更佳？
一、包菜
包菜有的地方称圆白菜，种植分两个季节，一是秋种冬收，称冬包。二是冬种春收，称春包，就口感来讲，冬包更柔软更好吃。
二、花菜
花菜也称花椰菜，种植季节弹大，以秋季种植为主。
