而在1966年到1978年之间的这段时间，红鲳鱼在广东地区的人们的餐桌上变得非常的常见，之后的这几十年，因为广东地区的经济腾飞，并且人们的观念也在不断的提高，红鲳鱼的价格也是在上涨。
但是尽管价格在不断的上涨，渔民们却对它的价格不屑一顾，红鲳鱼的价格越来越贵，成为了罕见的存在，而红鲳鱼的名声和价格在不断的上升，但它却没有一个好的营销渠道，没有人知道红鲳鱼在市场上的价格。
因此就导致广东地区的红鲳鱼在价格上出现了一些问题，价高的让人难以下咽，价低的让人感觉它的反而股味道更碍了，再加上红鲳鱼是大品种，但是没有大名气，相对来说，要是选择一条没人认识的鱼，人们反而会觉得红鲳鱼是一种垃圾鱼!
红鲳鱼的野蛮生长。红鲳鱼是一种淡水鱼，而广东地区又没有什么淡水湖，因此这种情况下渔民为了节省成本，就把红鲳鱼和其他的河鱼分到一起进行了养殖，渐渐的红鲳鱼的新鲜品种越来越少，因此对它的骂名也是越来越多，直到有一天，有人把红鲳鱼和一种叫做精灵鱼的鱼混到了一起，但是却并没有人发现。
要知道:精灵鱼的价格非常的高，而人们却并没有对红鲳鱼产生什么好的印象，如果人们知道了红鲳鱼和精灵鱼竟然是同一种鱼的话，那它的价格肯定会非常的高!
因此很多人都会选择它，渐渐的人们就会将红鲳鱼当做汤底来吃，因为在做汤底的时候，鱼的品种很难分的清楚，但是在长时间的炖煮之后，鱼的*味就会被去掉!
尽管红鲳鱼在当地的人们口中的名声很臭，但是红鲳鱼却是非常的受到人们的喜欢的，对于惠州本地的人们来说，红鲳鱼就是一种非常的有名气的一种鱼，而且吃红鲳鱼还是有讲究的!
一条好的红鲳鱼需要在12点前捕捞上来，同时血也需要流干，这样炖的红鲳鱼才是最有营养的，而且在炖鱼的时候还要放一些姜和葱!
红鲳鱼有一种叫极品的，这种红鲳鱼的特点就是身上有一些细小的红色的斑点，这就代表着这种红鲳鱼非常的好吃，品质也是非常的高，于是对于红鲳鱼的价格也会非常的贵，同时在广东地区的人们餐桌上，红鲳鱼也是非常受欢迎的。
但是在人们的餐桌上又是一种疯狂的嘲笑，于是在80年代的时候，红鲳鱼的名声就如此的臭了下去。
从小长大的人们在外面吃饭的时候，绝对不会选择红鲳鱼，因为在他们的眼中红鲳鱼就是一种非常臭的鱼!
人们对红鲳鱼的猜测。在2011年之前，有一位消费者给红鲳鱼进行了一次大面积的采访，这位消费者就是何勇，当他听到口中的红鲳鱼的名声如此的臭，就非常的惊奇:“红鲳鱼的口感可是非常的嫩，比起精灵鱼来说营养价值也是非常的高的!”
