红鲳鱼曾经是南方餐桌的常客，大到饭店小到烧烤摊都能看到其身影。可不知什么时候起人们对红鲳鱼的态度翻天覆地，不仅自己不吃还要劝别人别碰！
人们为什么这么嫌弃红鲳鱼？它到底“垃圾”在哪？
作为曾经深受福建、两广地区欢迎的鱼，红鲳鱼也有过辉煌的过往。由于其价格低廉、繁殖速度快等，红鲳鱼一度打败罗非鱼成为人们日常食用最多的鱼，它们从“大众美食”沦落至此，背后有着不为人知的真相。
红鲳鱼，又名淡水白鲳，是一种热带淡水鱼。它们长得很有特点，乍一看和传说中的“食人鲳”很相似，事实上也确实算远方表兄弟。红鲳鱼的身体又长又圆，整体呈银灰色，腹部的鳍有独特的红色。
红鲳鱼的眼睛大，脑袋很小，嘴巴微扁，牙齿尖锐锋利。红鲳鱼的外表极具观赏性，它们的背鳍和腹鳍都泛着金属光泽，在特定光线下有亮眼的色彩。
在幼年时期红鲳鱼身上会有黑色斑点，但成年之后就会变淡消失，身体颜色也会随着环境而些微改变。养在水族箱里的鱼体颜色比较深，养在池塘里的则是标准的白身红鳍，色彩鲜艳。
红鲳鱼的繁殖能力较强，通常在春季开始产卵。它们喜欢生活在清澈的水环境中，需要一定的水流和充足的氧气。在繁殖季节，雄鱼会筑巢，将卵产在巢内，然后进行看护。红鲳鱼的生长速度较快，寿命一般在6-10年之间。
红鲳鱼的生活习性也很有意思，它们通常在水流较快的区域群体行动。主要以小型浮游生物为食，如水蚤、轮虫等。红鲳鱼喜欢在水温适宜、水质清澈的环境中生活，因此对水质的要求较高，需要保持水体清洁。
