我们都知道，痛风是个富贵病，吃海鲜喝酒容易得痛风，而蔬菜水果是痛风病人的绝佳食物。有人就说了，吃薏米也能够治疗痛风。不少老人家和医生们都表示，薏米还真的有治疗痛风的功效，这其中的原理是什么呢？薏米该怎么吃才能真正起效呢？
薏米治疗痛风，能抑制尿酸的合成，从而引起降低尿酸的作用，此外，还能促进排出更多的尿酸，将组织上的尿酸盐结晶，温和的析回血液中，再通过尿液排出体外，有效的净化血液，降低血尿酸。
薏米治疗痛风性关节炎，特别是对关节炎急性发作期有很好的效果，能迅速的缓解症状，它可通过抑制C5a和白细胞三烯B4抑制多种核白细胞的趋化作用，从而改善关节炎症状，而且安全，无毒副作用。
薏米可以做为患者的主食，既可以为患者提供必需的热能需求，又能很好的发挥其食疗食养作用，是痛风病人的食疗佳品。
但值得注意的是薏米粥须长期服用，才能发挥其食疗的功效。在临证食疗过程中，还要注意痛风治疗常识，患者还必须遵循低嘌呤饮食的膳食原则，禁烟酒等刺激性食物，积极配合临床治疗，从而达到更好的效果。
薏米怎么吃才能治疗痛风？1、薏米粥
原料：薏米50克，大米50克。
做法：薏米洗净，清水浸泡2小时，大米洗净，浸泡30分钟。将锅置火上，加适量的清水煮沸，加入浸泡好的薏米和大米均匀混合，用大火煮沸后转小火煮至米熟但不开花即可。嘌呤含量21.6毫克。（注：浸泡米的水宜倒入锅内煮粥，能较好地保存米中的营养）
2、薏米酸奶
原料：薏米50克，原味酸奶200克。
做法：薏米淘洗干净，加水浸泡2小时，然后放入锅中煮熟至软烂。将煮好的薏米捞出晾凉，将薏米和酸奶全部放入搅拌机中，搅拌均匀即可。嘌呤含量：12.5毫克。（注：也可加入少量的草莓，除了增加视觉的美感外，还能增加食欲）
另外，薏米在淘洗干净的时候，需要先用冷水轻轻淘洗，忌用力揉搓，然后用冷水浸泡。泡米的水与米同煮，有利于痛风患者最大限度吸收利用薏米的营养成分。
