从吃饱到吃好再到吃出健康，随着老百姓餐桌上的食物不断改变，与之相关的健康问题也在变化。民以食为天，吃不仅是维持生命最基本的行为，吃的科学和合理更是可以预防健康问题，让健康状况更持久、更科学的一个方法。
中国营养学会杨月欣理事长表示，健康是可以吃出来的，但一定要讲科学。很多人对健康饮食的认识有误区，有人为了追求好身材拒绝了碳水食物，有的人认为素食更健康，也有的人偏爱大鱼大肉，类似这种不合理的膳食结构会造成严重的健康问题的负担。
在联合国粮农组织发布的《全球营养报告》当中指出，全球1/5的死亡是跟饮食相关的，合理的饮食能够解决78%的慢性健康问题。
应该如何掌握正确的饮食方法？建议大家先从《中国居民膳食指南》开始学习。每一个家庭都要有一个健康管理员，负责家庭的健康管理，把全家人带上健康的正道。往防的方向靠的越近，离治的方向就会越远。选择和营养师、健康管理师接触的越多，和医院接触的机会就越少。
