草鱼炖豆参。
说说草鱼炖豆参这道菜！
1. 大家好，今天为大家分享一道营养丰富、美味可口的家常菜：草鱼炖豆参。以下是草鱼炖豆参的家常做法。
2. 材料准备：草鱼一条、豆参适量、生姜、大蒜、小葱、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、食用油、鸡精。
3. 做法步骤：
1. 草鱼处理干净，切成块状，用料酒、盐腌制一段时间去腥入味。
2. 豆参提前用温水泡软。
3. 生姜切丝，大蒜切末，小葱切段备用。
4. 锅中倒油，油热后放入腌制好的草鱼块，小火煎至两面金黄盛出备用。
5. 锅中留少许底油，放入姜丝、蒜末、干辣椒炒香。
6. 加入煎好的草鱼块，倒入适量生抽、老抽翻炒上色。
7. 加入适量清水，放入泡软的豆参，大火煮开后转小火炖煮。
8. 炖煮约 20 分钟左右至汤汁浓稠，加入适量盐、白糖、鸡精调味。
9. 最后撒上小葱段即可出锅。
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