把金桔、冰糖和适量的水倒入干净无油的炒锅里，不要用铁锅哟！大火煮开转中小火煮到金桔变透明，且水分收干，煮制过程中要时不时地翻动一下以免糊锅。自制糖渍金桔，我从来不用单晶冰糖或白砂糖，而是用老冰糖！这样煮出的糖渍金桔不仅好吃，还能去燥。
金桔是一种含水量较少的水果，直接煮的话很容易糊锅，所以煮制时需要放适量的清水，水量到金桔表面就可以，不要太多了，否则煮制的时间更长，而且如果水分没有煮*话，也不易储存。
糖渍金桔煮好以后，把它装入密封的罐子里，拧紧盖子放在冰箱冷藏保存。罐子要提前刷洗干净并且用开水煮一下*菌消毒，这样可以延长保质时间，取用时要用干净的筷子。接下来，我再说说糖渍金桔的正确吃法。
糖渍金桔可以天天吃吗？每次吃多少更合适呢？
糖渍金桔可以天天吃，但每天吃3颗以内，过多无益。早上、中午都可以食用，睡前不宜食用。
糖渍金桔人人都可以吃吗？怎么吃更好？
糖渍金桔口感好，也比较温和，男女老少都可以适量食用，年龄过小的孩子不适合食用！如果您家的孩子不爱喝水，还可以用热水将其冲泡成金桔水。在小水壶里放上一颗，放学回来您就会发现孩子多喝了不少水呢。
