《2》
看到这里，想必大家也发现了。
值得收藏的白茶，必然需要品质出众，且最好是高山茶。
而牡丹王作为等级最高的白牡丹，是否一定比其它等级的白牡丹，亦或是寿眉更好呢？
倒也未必。
退一步说，如果这是一款产区不好，工艺不佳，恰好又没有存好的牡丹王呢？
那么，就另当别论了。
高山牡丹王，胜在“高山”二字。
高山云雾出好茶，几乎是茶圈里所有人都已达成的共识。
古往今来，历代的贡茶、传统名茶，以及当代新创制的名茶，大多出自高山。
一是因为海拔较高的地方，云层厚实，云雾缭绕。
太阳的直射光受到云层和雾珠的影响，变成了漫射光，柔和地滋养茶树，有利于茶氨酸、叶绿素等物质的积累。
二是因为，海拔高气温低，高山茶园里的茶树拥有更富足的生长时间。
如此一来，便可以积蓄充足的营养物质，产出品质更高的白茶。
同时，因为山上的温度低，茶树的嫩梢为了御寒，生出了厚厚的白毫，仿佛一件天然的毛衣。
这些白毫到了冲泡的时候，落入汤水里，便成为了鲜爽感的主要来源。
三是因为，高山上有葱郁的林木，空气湿润，土壤疏松且肥沃。
总之，在这样优良的环境下，对白茶的色、香、味，以及嫩度的提高，十分有利。
产自高山的牡丹王，芽头胖胖的，壮壮的，比银针略长一些，毕竟生长期多了几天。
叶片细窄，只比银针那片小鱼叶大一圈。
而如果是平地的牡丹王，芽头则不如高山牡丹王肥壮，白毫也没那么密实、粗长。
产区上的区别，直接决定了香气、滋味，以及未来陈化的结果。
如果注重陈化效果，还是建议选择高山白茶，无论白毫银针、白牡丹还是寿眉。
