8：干炸响铃，这道历史悠久、风味独特的佳肴，自诞生以来便以其酥脆的口感和浓郁的香气赢得了无数食客的青睐。在1956年这一荣耀时刻，干炸响铃更是凭借其精湛的烹饪技艺与非凡的美味，在众多美食中脱颖而出，被郑重其事地评选为36道杭州名菜之一，这一殊荣无疑为其增添了更加璀璨的光环。
9：宋嫂鱼羹，这道源自江南水乡的佳肴，隶属于历史悠久的杭帮菜系，自古便以其独特的风味与精湛的烹饪技艺，赢得了食客们的广泛赞誉。烹制完成的那一刻，宋嫂鱼羹仿佛被赋予了生命，其色泽油亮，犹如秋日里波光粼粼的湖面，闪烁着诱人的光泽，引人垂涎欲滴。
10：西湖醋鱼，应运而生，它不仅仅是一道菜，更是西湖文化与饮食智慧的结晶。厨师们精心挑选西湖中的鲜活鲤鱼，经过巧妙的刀工处理，使其形态优美，宛如游弋于盘中；再辅以特制的醋汁，慢火烹调，直至鱼肉酥软入味，醋香四溢。成菜色泽红亮，鱼肉细腻如丝，酸甜适中，口感层次丰富，令人回味无穷。
,
