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苹果梗裂是指果实在成熟时，果柄部位发生开裂的现象，影响果实的商品价值。
一、梗裂发生的机理
果实生长发育过程中，由于果皮细胞和果肉细胞吸引膨胀的速度不同，一般果肉细胞膨胀速度高于果皮细胞，当果实成熟期遇雨或灌水等因素，果皮细胞与果肉细胞不能同步生长，果肉细胸膨胀速度高于果皮细胞，导致果皮开裂，另外在果皮某部位由于细胞老化，果肉细胞分裂生长速度过快，导致果皮在老化与未老化交接部位产生裂口。
二、梗裂形成的原因
1、品种
不同苹果品种发生梗裂的程度不同，有的苹果容易发生梗裂，有的不易发生梗裂，如嘎拉苹果就容易发生梗裂，在成熟期，每遇到一次雨都会不同程度发生梗裂，品种的遗传特性，决定其是否容易发生梗裂的一个原因。
2、土壤水分变化剧烈
果园土壤水分不稳定，出现忽涝忽旱的现象，也就是说，土壤水分要么干旱、要么就水分充足，不是保持在一个稳定的水分供应。久旱遇雨或灌溉后，果实通过根系大量吸水，使果肉细胞迅速增大，产生异常膨压，而造成果皮开裂。土壤水分变化幅度和裂果成正相关。今年的天气是前期干旱，8月份台风“利奇马”带来大量的降水，有些地方连续降雨7天，到了9月份又少雨缺水，今年梗裂与气候关系非常大，粘土地发生比沙土地要重。
3、与矿质元素的含量
钙是植物细胞壁的重要成分之一，与果胶结合形成钙盐，减弱了质膜的渗透性，增加了原生质的弹性，并增强了细胞的耐压力和延展性，最终达到增强果皮抗裂的能力。缺钙会造成果皮细胞结构差、不紧密、抗拉能力差，果皮遇到外力就容易发生断裂。
氮是蛋白质的重要组成成分苹果果实裂果与果皮氮的含量有密切的正相关性，果实生长后期氮含量偏高会引起裂果的产生。一般果实内氮／钙比以１０∶１为宜，当氮／钙比为２０∶１时果实即发病，氮／钙比为３０∶１时果实严重发病，即氮／钙比的增大，会引起裂果的发生及病情的加重。
钾元素可以维持细胞的渗透压和膨压，促进细胞壁延伸，并防止果实裂果的发生，果皮果肉中钾含量的降低，会引起裂果病害程度的加重，
4、病虫害原因
有的梗裂是由于病虫害造成的，如炭疽病等造成果皮细胞受损，从而造成梗裂现象发生。
三、防治措施
1、保持土壤稳定的水分
保持土壤一个稳定的水分，不要过干也不要过涝，干旱时及时灌水，涝的时候能及时排涝，做到旱能灌、涝能排。
2、果园生草覆盖
生草可以改变土壤环境，增加土壤有机质含量、改良土壤，减少水土流失，生草可以使土壤保持一个稳定的温度，利于根系生长，避免夏季高温和冬季低温对果树不得影响，改良生态环境，增加天敌数量。土壤有机质增加和土壤结构的改善，可以减少梗裂现象的发生，果园覆盖地布也可以防止水平蒸发，保持土壤水分，防止梗裂的发生。
3、增施有机肥、补钙
有机肥含微量元素多，能满足果树对不同营养成分的需求。有机肥还能起到疏松土壤和改良土壤的作用，增强土壤保肥保水能力，减少梗裂的发生。
可在幼果期（套袋前）叶面喷2-3次钙肥，摘袋前喷1-2次钙肥，结合施肥，在土壤中施入钙肥。
调节土壤的酸碱度，也能减少梗裂的发生。
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