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说到维生素C，大家脑袋里是不是立刻想着柑橘、橙子？可谁能想到，咱们平日里菜市场随手拎回家的几样蔬菜，竟然悄悄藏着“维C巨星”！
而且它们不仅维生素C含量不输柑橘，还能在通便、护眼、美肤等方面下足功夫。可惜啊，这几样菜虽然好处多多，但很多人吃错了方法，甚至还吃出了问题。
你以为吃蔬菜就一定健康无害？错！很多人完全没意识到“健康饮食”的雷区。今天咱们就来掰扯掰扯，这些维生素C高手到底是谁，它们如何护佑健康，又有哪些隐藏的“坑”需要绕开。
不光讲清楚，还教你怎么吃最合适。看完这篇文章，你一定会对这些日常蔬菜刮目相看！
说起维C，大家都知道它是人体必需的营养素。 现代研究早就证实，维生素C在免疫调节、抗氧化方面扮演着重要角色。
不仅如此，中医更讲究“以食调形”，认为维生素C充足的食物，有助于“润燥通便、清热解毒”，特别适合那些经常上火、便秘、皮肤干燥的人群。
但问题来了，许多人一提到吃维C，就只会想到水果，甚至迷信昂贵的保健品。这样做，不但花了冤枉钱，还丢了健康。
其实有些普通蔬菜的维生素C含量，早就悄悄超过了柑橘！ 下面，咱们就从科学研究和中医理论的双重视角，盘点一下这些“低调的维C高手”。
第一样“高手”：红菜椒
