实验小结
饱腹感强度：100%>70%=50%>30%
终结实验报告
出膜阶段
全麦面包占比30%和50%的筋性会更好，拉伸不易断裂，出膜时间比较快。70%开始变粘，100%不易成团，要打很长的一段时间才能成团。
发酵阶段
发酵时间：100%>70%>50%>30%
发酵体积（同等时间）：30%>50%>70%>100%全麦粉占比最高，发酵越慢，而且体积越小。
烘烤后对比
烘烤后高度：30%>50%>70%>100%
30%为正常大小，100%是最矮的，发酵完成后也会回缩。
切面组织颜色重量
重量：100%>70%>50%>30%
100%最为饱腹，如果排除口感，100%最适合作为主食。
100%全麦面包并不实际，发酵体积小，口感粗糙，吞咽辣嗓子。果然健康的东西却总是难以接受的。
100%的全麦面包是很难控制并制作的，而30%更像平时吃的白吐司，不建议健身人士食用。
如果想要较好的效果和口感，全麦粉的占比在50%以上较为合适。
今天的好奇实验室就到这里，如果大家还想看其他实验，可以在下方留言。
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