3.免疫系统
精制糖进入血液后会抑制白细胞对病原体的反应能力。研究表明，与空腹相比，免疫细胞在摄入糖后*死病毒和细菌的能力明显下降了。
营养赤字以及免疫系统反应迟钝并不仅仅意味着你感冒的次数多那么一两次，或者就是整体睡眼惺忪的，它还可能让你患上更严重的慢性疾病。事实上，高糖饮食已被证明会提高人们患上心脏病，痴呆，甚至是癌症的风险。
4.长期健康
研究表明，包含大量精制糖和碳水的饮食容易英发身体的炎症，引起疼痛发红和肿胀等各种症状，同时还会引起严重的氧化应激反应精致糖所带来的是一种慢性的炎症，它悄无声息，“无色无味”，让你身在其中却全然不知但身体中的各个细胞，包括大脑，神经组织和血管却是真真正正得受到了伤害。这种慢性的炎症还会影响你的运动表现以及练后恢复,有害无益。
5.饱足感
饥饿感的产生是由荷尔蒙控制的。瘦素便是其中的一种。它同时控制着我们对食物的渴望以及运动表现的水平。瘦素是由脂肪细胞分泌的，这样一来大脑就知道了有多少脂肪，存了多少能量，以及如何利用这些能量。它也会在我们进食后分泌，告诉我们的大脑身体已经吃够了，能量满血了，可以停了。这是一种微妙的，美丽但脆弱的平衡机制，这种平衡很容易被打破，而打破它的这种机制就被称作“瘦素抵抗”。
瘦素需要和胰岛素协同工作，才能更全面得来调节新陈代谢以及脂肪的储存和释放。胰岛素大家都知道，它也是一种荷尔蒙，它的作用是当我们吃下碳水后，将已转化为葡萄糖的碳水推进我们的肌肉和肝脏以及脂肪细胞(以甘油三脂形式)里面储存。
而当你每日的基础饮食中含有大量的加工碳水以及糖份以后，如面包和意大利面,胰岛素水平就会长期升高。胰岛素持续分泌也就要求身体不断释放出瘦素。瘦素有了，你肯定认为我们就会有饱腹感从此放下手里的筷子了对吧?并没有。研究表明，精制糖在代谢的某些过程中会对身体食欲控制荷尔蒙的分泌进行干扰。随着时间的推移，就产生了被我们称之为“瘦素抵抗”的症状。大脑中的瘦素受体被堵住了，对细胞发送的饱腹信号视而不见。
不骗你，事情就是这么严重。大脑没有收到瘦素的信号，你的身体就会认为自己仍旧是又瘦又饿，坚决要求吃更多的东西。事实上，有一些医生就认为过多的糖和瘦素抵抗便是形成肥胖的一大诱因。
