3、起锅倒入食用油，等油温烧至五成热时，将腌好的鱼片下锅，鱼片全部下完以后，改成中火炸3分钟左右，至鱼肉呈金黄色时捞出控油。
4、锅内留底油，倒入葱姜蒜爆香，再放入西红柿翻炒几下后，淋入半勺清水，加入豆瓣酱，蒜蓉辣椒酱各5克，再添入适量的清水。加入食盐，胡椒粉各适量，少许料酒，几滴老抽调色，用勺子搅拌化开，再加入少许香醋。
5、等水烧开后，把炸好的鱼片下进去，再放木耳和粉皮，用勺子翻匀，继续煮两分钟左右，淋入少许红油和芝麻油，即可关火起锅盛进盆中，最后再放上少许香菜点缀，这道菜就完成了。
第三名：牛肉
每100g牛肉中蛋白质含量大约有20g左右。牛肉的脂肪含量也很少，适当地食用牛肉对脾胃也有好处。
【小炒牛肉】
