3、起锅倒入食用油,等油温烧至五成热时,将腌好的鱼片下锅,鱼片全部下完以后,改成中火炸3分钟左右,至鱼肉呈金黄色时捞出控油。
4、锅内留底油,倒入葱姜蒜爆香,再放入西红柿翻炒几下后,淋入半勺清水,加入豆瓣酱,蒜蓉辣椒酱各5克,再添入适量的清水。加入食盐,胡椒粉各适量,少许料酒,几滴老抽调色,用勺子搅拌化开,再加入少许香醋。
5、等水烧开后,把炸好的鱼片下进去,再放木耳和粉皮,用勺子翻匀,继续煮两分钟左右,淋入少许红油和芝麻油,即可关火起锅盛进盆中,最后再放上少许香菜点缀,这道菜就完成了。
第三名:牛肉
每100g牛肉中蛋白质含量大约有20g左右。牛肉的脂肪含量也很少,适当地食用牛肉对脾胃也有好处。
【小炒牛肉】