健身的人适合吃全蛋吗,健身吃全蛋和半蛋的区别

首页 > 健身 > 作者:YD1662024-04-05 21:07:52

一般来说,健康成年人每天吃1个鸡蛋为宜,对于健身增肌的朋友结合实际情况,以及广大健身增肌爱好者的经验,我们每日进食两个全蛋是有益的,这样做既不会造成大量的蛋黄浪费,又不会少吸收一些营养。因为蛋黄的营养相当丰富,蛋黄体积约全蛋的30%~32%,主要组成物质为卵黄磷蛋白,另外脂肪含量为28. 2%,每个鸡蛋含脂肪5.5~7.5克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益。

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一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

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下面来看一下鸡蛋的详细数据:

蛋白质:鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含13克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。

脂肪:每100克鸡蛋中含脂肪11. 1克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。

胆固醇:鸡蛋黄中含有较多的胆固醇,每百克可高达1510毫克,科学家们研究发现,鸡蛋中虽含有较多的胆固醇,但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后,会使胆固醇和脂肪的颗粒变小,并使之保持悬浮状态,从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。但也不应多吃,吃得太多,不利胃肠的消化,造成浪费,还会增加肝、肾负担。

氨基酸:鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。

其它微营养素:鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克;蛋中的磷很丰富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。

对于健身人而言如何烹饪鸡蛋最佳呢?当然是水煮了!水煮破坏营养最小,建议作为首选。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋,最容易消化,约需1小时30分钟消化;“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋,在人体内消化时间约2个小时;煮沸时间过长的鸡蛋,人体内消化要3小时15分钟。我们也知道如果煮的时间太短,可能不会全部*死鸡蛋内的病菌,因此建议煮5分钟以上。

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对健身者而言的,推荐一天最多吃两个蛋黄,再进食6到8个鸡蛋白。早餐摄入一个全蛋外加两个蛋白,健身后30分钟再进食一个全蛋加上剩余的鸡蛋白。这是关于完全使用鸡蛋补充蛋白质的一个推荐方案,其实也可以将这些鸡蛋平摊到一日三餐中,因为蛋白质消化是需要过程的。

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