王孟英认为，不同植物上的露水，作用还各不一样呢。稻头上的露，养胃生津；菖蒲上的露水，清心明目；韭菜叶上的露水，凉血、止噎；荷花上的露止，清暑怡神；菊花上的露水，养血息风。大概的意思就是，不同植物上的露水，都会带有这种植物身上的作用。《本草纲目》中也记载有多种植物上露的不同作用。据说，杨贵妃每天早晨都要吸百花上的露水，可以止渴、解酒、美容。
- 4、溪河湖池水
不同地方的水质不同，清浊不同，要清澈色白味淡的水才能饮用。
溪涧之水，发源于山脉，味清甜的水也是好水。如果水质不好，必定是险峻的山脉，或是山中有砒矾毒药，或是山中有虫蛇猛兽。
都说山里的水多么清洌甘甜，是好水，看来也未必，如果水源经过一些有毒的矿石，或被有毒的动植物污染，也可能成为毒水。山涧水也不能随意取来喝呀。
- 5、井泉水
井泉水属于地下水，与雨雪水相比，中医认为它的质重向下，所以井泉水可以清下焦之热。
每年五月五日端午节午时，在水井中放入一块雄黄、一块明矾，大约1斤左右，可以辟蛇虫之毒。这跟民间端午节喝雄黄酒异曲同工。
雄黄、明矾都是中药，现代研究也发现它们有抑菌作用，比如对金黄色葡萄球菌、人体结核杆菌、绿脓球菌、变形杆菌等都有抑制作用。但是雄黄中含有砷、明矾中含有铝，对身体是有害的，所以，这种净水的方法也不可取。
在《随息居饮食谱》中记载了5种辨别水质好坏的方法，不管江河井泉雨雪之水，都可以用这些方法测试。
- 1、煮试
将水放到干净的容器中煮开，倒入白瓷器中，放置片刻，待水澄清，水底有沙土者，水质混浊。好的水是没有沉淀物的，而且好的水煮食物容易熟。
- 2、日试
将清水装到白瓷器中，放到太阳底下，让太阳直射水面，通过日光观察，如果有尘埃氤氲像游气的，说明水质不干净。好的水是清澈见底的。
- 3、味试
水，本身是无味的，有味道的都是从外界的物质混入进来的。所以试水以淡的最好，味道清甜的次之，味道苦涩不佳的水最差。
